《舌尖上的博望》出版

2017-03-22 來源:馬鞍山日報 信息員:風中的自由 字體:     

本網訊  歷時一年,洋洋14萬字,匯集馬鞍山市薛(鎮)丹(陽)博(望)地區256款美味佳肴,馬鞍山市首部美食大全《舌尖上的博望》3月20日正式出版。

博望位于馬鞍山市東部,與當涂縣和南京江寧、溧水、高淳三區接壤。博望建于南朝梁時,距今已有1500多年歷史。2012年9月12日,博望區成立,轄博望、新市、丹陽三鎮,37個村、3個社區,面積351平方公里,總人口18.5萬人。博望地理條件優越、物產豐饒(尤以農產品、水產品為甚)。經過千百年來的發展,博望地區形成了以地域為特點的飲食文化,在江南一帶享有很高的聲譽。在這里,“吃”已經不再是一種生理滿足,而是“醉翁之意不在酒”,借“吃”這種形式表達出一種豐富的心理和文化內涵,傳達自己的祝福,有著更深刻的社會意義。

據了解,《舌尖上的博望》分為十六個篇章,即:畜肉菜品、禽肉菜品、水產菜品、火鍋菜品、蔬果菜品、豆制菜品、煲湯菜品、腌臘菜品、菌菇菜品、時令食品、土副產品、筵宴菜品、民族食品、文化元素、豐美食材、飲食文化等,匯集256款美味佳肴,既有可讀性、趣味性,又有參考性、可操作性。

記者 慕繼平 通訊員  武正忠 謝靜賢

 
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